Местный кузнец признан на национальном уровне лауреатом премии «Сделано на Юге»

Кулинарный профессор VWCC примет участие в кулинарном чемпионате мира

Билеты на Юго-Западный балет штата Вирджиния «Щелкунчик» уже в продаже

17 ноября 2022 г.

9:31 утра

Компания Garden & Gun наградила базирующуюся в Роаноке компанию Heart & Spade Forge наградой «Сделано на Юге».

С разрешения компании Heart and Spade Forge, LLC

Компания Garden & Gun и ее партнер Explore Asheville объявили на этой неделе победителей тринадцатой ежегодной премии журнала «Сделано на Юге», в рамках которой отмечаются товары южного производства в шести категориях: «Дом», «Еда», «Напитки», «Ремесла», «Стиль» и «На открытом воздухе».

Компания Heart & Spade Forge, расположенная в Роаноке, заняла второе место в категории «Дом» за свою посуду из углеродистой стали.

«Быть ​​признанным коллегами на национальной арене – это невероятно», – сказал основатель и кузнец Джед Кертис. «Одержимость моей жизни — металл. На создание каждого изделия уходит около 16 часов ручной работы плюс 25 лет опыта работы на наковальне. Это привилегия создавать семейные реликвии, ставя Heart & Spade – и Роанок – в центр их традиций».

С разрешения компании Heart and Spade Forge, LLC

Джед Кертис, основатель и кузнец Heart and Spade Forge, LLC

Кертис купил свою первую наковальню, когда ему было всего 5 лет, построил свой первый магазин в 15 лет и вскоре после этого встретил своего наставника, нью-йоркского кузнеца Митча Фитцгиббонса. Получив степень бакалавра химии в колледже Роанок, Кертис открыл свой магазин в 2016 году. С тех пор его посуда из углеродистой стали нашла свое применение на кухнях и ресторанах по всему миру. Heart & Spade упоминалась на национальном уровне в таких публикациях, как Taste of the South, The Local Palate и Okra. Кертис также сотрудничал с профессиональными поварами, чтобы усовершенствовать свои кухонные инструменты.

«Я рассматриваю свои сковороды как слияние науки, ремесла и искусства», — сказал Кертис. «Каждая деталь — это живое существо, которое с возрастом улучшается и усложняется. Думайте об этом как о создании чистого холста для шеф-повара. Каждая сковорода будет жить собственной жизнью, основанной на особенностях и ритуалах шеф-повара; оно становится зеркалом».

Heart & Spade использует мелкосерийный процесс, используя методы ручной ковки, а не автоматизацию и формы, которые чаще используются в современном производстве посуды. Материалы закупаются на месте в Роаноке и на заводах в Северной и Южной Каролине.

«Победители премии «Сделано на Юге» еще раз доказали, что талант, креативность и страсть живы и здоровы в регионе», — сказал Дэвид ДиБенедетто, старший вице-президент и главный редактор G&G.

Чтобы узнать больше о Heart & Spade, посетите HeartandSpadeForge.com.

17 ноября 2022 г.

9:31 утра